推年菜外帶 飯店搶除夕"食"商機-基隆素食年菜推薦
過年還在忙碌的準備年菜嗎?
今年就吃不一樣的吧！
年菜怎麼吃推薦這一道台北濱江買得到！
哪裡購買？立即來！
這個月初，在南投有33人吃了鵝肉後，出現上吐下瀉、頭痛發燒等症狀，衛生局到攤商採樣稽查，要求業者暫停訂購年菜營業，發現是金黃色葡萄球菌造成，原因可能是鵝肉保存不當，尤其最近天氣炎熱，肉品要在低溫保存，食用也要適當加熱，避免細菌繁殖中毒。
市場內的鵝肉攤沒營業，但張貼出公告，發生什麼事情。
紅色告示牌寫著，這個月6日和7日，在本年菜套餐店購買鵝肉，食用後發生身體不適就醫的民年菜盒眾，身感歉意，原來在月初，33名民眾吃了這家鵝肉後，出現上吐下瀉、頭痛發燒等症況，疑似食物中毒，衛生局採樣稽查，發現是金黃色葡萄球菌惹的禍。
業者：「在此先道歉，關於這個問題，會盡最大的誠意，妥善處理，醫藥費賠償的問題。」
業者出面道歉，強調會負責到底，疑似天氣熱，鵝肉保存不當，尤其金黃葡萄球菌，在35到37度最容易生長。
衛生局食品科長謝伶華：「砧板跟刀具，還有工作人員的手部塗抹，這三個大項我們都檢出，它有金黃色葡萄球菌，腸毒素A型的反應。」
衛生局指出，這次的個案屬交叉感染，將對業者開罰6萬到2億，但鵝肉要如何保存？怎麼便宜年菜煮？別家攤販親自示範。
攤商指出，鵝肉必須加熱到80度以上，連續30分鐘才能消滅金黃葡萄球菌，另外，刀具跟手部也得消毒，建議低溫保存，擺在攤位上的時間，不得超過2小時，避免金黃葡萄球菌增生。
其他家鵝肉攤：「大火要滾10分鐘，小火滾五分鐘，之後關火到從起鍋，差不多45分左右。」
不少人愛吃鵝肉，食品衛生，攤商店家得替消費者把關，才不會吃下肚才驚覺，出問題了。
留言
張貼留言